人类的最佳保健食品——鱼类
2003-09-20
作者：《海洋与水产报》2000-6-16
俗话说“药补不如食补” 。补养食品在于精选，在人们特别是老年人繁多的补养食品中，列榜首的当推鱼类 。经常食鱼可延年益寿，其原因在于：
1、补钙 。人过中年后多因缺钙而出现腰腿疼痛，弯腰驼背，小腿抽筋，甚至产生骨质疏松等症状，重者易发生骨折 。鱼素称钙中之王，故经常吃鱼可防治人们尤其是老年人的缺钙 。
2、防治糖尿病 。近几年来，经科学家研究表明，糖尿病的发生与某些微量元素的缺乏有密切联系，而在经常食鱼的地区，糖尿病的发生率极低，其主要原因是由于鱼类所含微量元素相当丰富 。另外，体内缺锌易患老年性白内障，而鱼类正是含锌丰富的水产食品 。因此，吃鱼不但能够补锌，还可防治老年人患白内障 。
3、补充蛋白质 。鱼肉中所含蛋白质极为丰富，多吃可充分补充人体内蛋白质含量 。
4、防治心血管病 。心血管病是人们尤其是老年人的健康杀手 。从流行病学上看，爱斯基摩人、日本人患心血管病的几率低，我国沿海居民患病率也低于内地，这均与他们常吃鱼有关 。
1、补钙 。人过中年后多因缺钙而出现腰腿疼痛，弯腰驼背，小腿抽筋，甚至产生骨质疏松等症状，重者易发生骨折 。鱼素称钙中之王，故经常吃鱼可防治人们尤其是老年人的缺钙 。
2、防治糖尿病 。近几年来，经科学家研究表明，糖尿病的发生与某些微量元素的缺乏有密切联系，而在经常食鱼的地区，糖尿病的发生率极低，其主要原因是由于鱼类所含微量元素相当丰富 。另外，体内缺锌易患老年性白内障，而鱼类正是含锌丰富的水产食品 。因此，吃鱼不但能够补锌，还可防治老年人患白内障 。
3、补充蛋白质 。鱼肉中所含蛋白质极为丰富，多吃可充分补充人体内蛋白质含量 。
4、防治心血管病 。心血管病是人们尤其是老年人的健康杀手 。从流行病学上看，爱斯基摩人、日本人患心血管病的几率低，我国沿海居民患病率也低于内地，这均与他们常吃鱼有关 。